Visite pédagogique et dégustation dans un domaine de Saint-Emilion

33 - SAINT-EMILION

M. et Mme Gaury accueillent les amateurs au château Lavallade, où ils produisent un saint-émilion classé grand cru.Leur vignoble de 5 ha, dans le Libournais, profite d'un sol argilo-calcaire et d'un encépagement constitué à 75 % de merlot, 20 % de ca

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M. et Mme Gaury accueillent les amateurs au château Lavallade, où ils produisent un saint-émilion classé grand cru.Leur vignoble de 5 ha, dans le Libournais, profite d'un sol argilo-calcaire et d'un encépagement constitué à 75 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon.Il est possible de faire la visite du vignoble, avec les commentaires des hôtes sur le travail de la vigne suivant la saison, la découverte du cuvier, du caveau à barriques et du chai de stockage des bouteilles. Après des explications sur la vinification et l'élevage du vin, une dégustation commentée, notamment d'un vieux millésime, est prévue.

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