Parcours d'inititation à la dégustation de vins en Touraine

37 - LOCHES

Cette cave à vin  située à Loches en Touraine vous invite à suivre un parcours d'initiation à la dégustation, le long de 5 soirées thématiques et pédagogiques. Le 1er thème permet vise à se familiariser avec les bases fondamentales : les appellations et leurs obligations, la not

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Cette cave à vin située à Loches en Touraine vous invite à suivre un parcours d'initiation à la dégustation de vins, le long de 5 soirées thématiques et pédagogiques. Le 1er thème permet vise à se familiariser avec les bases fondamentales : les appellations et leurs obligations, la notion de qualité dans la classification officielle, les facteurs influant sur la qualité du vin et leur rôle. Un exercice d'olfaction et un exercice de dégustation sont prévus. Le 2e thème aborde les étapes de la dégustation : composition du vin, utilisation de ses sens et décryptage de ce qu'ils nous disent, méthodes et techniques de dégustation et d'analyse. Pour mettre en pratique, un exercice de dégustation des saveurs et un exercice de dégustation... Le 3e thème permet d'approfondir la technique de dégustation, avec notamment un exercice gustatif d'alliance et d'équilibre des saveurs. Le 4e thème est dédié à la mise en application de la technique, avec des exercices et une dégustation globale. Enfin, la dernière soirée est consacrée au vocabulaire de la dégustation du vin, avec exercice d'expression des sensations (tannins, acidité, moelleux, alcool), exercice d'appréciation des tannins et dégustation globale.'

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