Cours de cuisine traditionnelle japonaise à Paris

75 - PARIS
Dans cette association culturelle franco-japonaise, Mayumi Fujiwara et Hisayo Tanaka donnent des leçons de cuisine japonaise traditionnelle, familiale ou de fête.Les participants apprennent la cuisson du riz ainsi que la préparation des dashis, les b

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Dans cette association culturelle franco-japonaise, Mayumi Fujiwara et Hisayo Tanaka donnent des leçons de cuisine japonaise traditionnelle, familiale ou de fête.Les participants apprennent la cuisson du riz ainsi que la préparation des dashis, les bouillons de base. Le menu préparé comporte une entrée, une soupe et un plat principal. Il varie en fonction des ingrédients disponibles sur le marché. Un polycopié des recettes est remis à chaque cours.Voici quelques exemples de recettes : katsudon (côtelettes de porc panées aux œufs brouillés et aux oignons, servies sur un bol de riz), oshizushis (sushis pressés, spécialité du Kansai), temakizushis (sushis enveloppés d'algues nori et fourrés de légumes ou poisson), tonkatsu (porc pané frit), sushis makis...
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