Cours de Sushi avec un grand chef japonais

75 - PARIS
Hisayuki TAKEUCHI, grand chef cuisinier japonais, spécialiste du sushi traditionnel de l'époque Edo comme du sushi moderne, vous invite tous les samedis dans son laboratoire restaurant à des cours de cuisine japonaise. Il y enseigne l'art des sushis,

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Hisayuki TAKEUCHI, grand chef cuisinier japonais, spécialiste du sushi traditionnel de l'époque Edo comme du sushi moderne, vous invite tous les samedis dans son laboratoire restaurant à des cours de cuisine japonaise. Il y enseigne l'art des sushis, nigiris et makis, du lexique des sushis au choix du couteau et des autres ustensiles en passant par choix du poisson, qui doit toujours être le plus frais possible, l'œil bien clair et très luisant. L'apprentissage comprend également la préparation du riz, indispensable à la réalisation d'un bon sushi, et à l'élaboration finale.Le plateau de sushis alors concocté est à rapporter chez soi, pour une dégustation en famille.
  • en atelier
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