Séjour cuisine provençale à l'Hostellerie Bérard

83 - LA CADIERE D'AZUR

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Le chef René Bérard, Maître cuisinier de France, organise dans son hôtel restaurant des stages autour des saveurs de la cuisine provençale.Au programme : achats sur le marché, découverte des saveurs et senteurs, visite d'un moulin à huile et de domaines viticoles, cueillette d'herbes dans la garrigue, déjeuners préparés pendant le cours avec accords des mets et des vins... Il est également possible de s'initier à l'œnologie.Voici des exemples de plats concoctés par le chef : terrine de lapin, compotée d'oignons rouges, condiment radis - brandade de morue, écume de citron et noix de muscade - daube provençale et penne rigate...'

lieu :

en atelier

durée :

sur demande

niveau débutant confirmé

public adulte

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Public :

tout public

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Niveau :

tout niveau

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