Apprentissage culinaire et techniques de base
92 - BOULOGNE BILLANCOURT
Clément Dujardin et Cyril Pelletier, chefs à domicile, enseignent les techniques de base telles que les pâtes (brisées, sablées, feuilletées), les crèmes et appareils (crème anglaise, pâtissière et appareil à crème prise), les cuissons (rôtir, poêler
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