Cuisiner avec un grand chef dans le Rhône

69 - CHAMPAGNE AU MONT D'OR
Le chef Jean-Marc Villard propose des cours de gastronomie autour de thématiques telles que les 'Matinées gourmandes' : il y guide ses stagiaires dans l'élaboration de recettes, en divulguant les techniques et conseils avisés d'un grand chef.Chaque a

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Le chef Jean-Marc Villard propose des cours de gastronomie autour de thématiques telles que les 'Matinées gourmandes' : il y guide ses stagiaires dans l'élaboration de recettes, en divulguant les techniques et conseils avisés d'un grand chef.Chaque atelier est suivi d'une dégustation accompagnée d'un verre de vin, et les participants emportent ce qu'ils ont préparé, pour 2 personnes.Les autres thèmes sont : 'Soirées des gourmets', 'Rencontres gourmandes' et 'Gourmet cooking class'.Voici quelques recettes que les stagiaires peuvent être amenés à réaliser : confit d’agneau sur un sablé de verdure et tomates - coulis de gaspacho, écrevisses et grenouilles dans un crémeux de petits pois à la sarriette - timbale d’escargots landaise - saumon de fontaine en chapelure de fruits secs, légumes printaniers, émulsion à l’huile d’amandes...'
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