Cuisine botanique et champignons en Ardèche

07 - DARBRES

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Bachir Henni est chef de cuisine, spécialiste de la gastronomie des plantes sauvages et cultivées bio...Cuisinier de formation, il est aussi formateur agréé culinaire aux plantes et fleurs, auteur de 4 ouvrages sur la cuisine des fleurs, les boissons, la cosmétique et la médecine populaire. Il invite à découvrir sa cuisine à travers des stages de cuisine botanique. Le stage de 'Cuisine découverte des fruits, champignons et légumes sauvages' est co-animé par Michel Fayet, paysagiste, amoureux de la nature et amateur de champignons. Le premier jour est consacré à l'identification et à la récolte des végétaux sur le terrain, puis, sous la conduite de Bachir, à un cours de cuisine autour de la récolte, pour préparer le repas gastronomique du soir. Le deuxième jour, idem, avec un pique-nique sauvage et une grande balade digestive. Puis, retour à la cuisine pour l’élaboration du repas du soir. Le dernier jour, après le petit-déjeuner, identification des végétaux et cueillette, et atelier de cosmétique, pour fabriquer onguents, crèmes de soin, huiles végétales. L'hébergement se fait en gîte.'

lieu :

en atelier

durée :

sur demande

niveau débutant confirmé

public adulte

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Département :

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Public :

tout public

adultes

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Niveau :

tout niveau

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