Prochaines sessions :
- 06 août 2011 - 3 places - 45 à 50€
- 09 août 2011 - 3 places - 45 à 50€
- 15 août 2011 - 3 places - 45 à 50€
- 21 septembre 2011 - 3 places - 45 à 50€
Cécile Decaux, auteur du livre ''l'Atelier pain'' paru aux éditions Larousse, est passionnée par l'univers du pain-maison et n'a qu'une envie : vous transmettre son virus ! Elle vous guidera dans toutes les étapes de panification pour que vous réussissiez parfaitement vos brioches… Elle s'est équipée ''comme à la maison'', de machines à pain, de robot et de fours électriques, afin qu'une fois de retour chez vous, vous puissiez arriver facilement à reproduire les gestes appris dans son atelier.
Des brioches d'une légèreté insoutenable
Dans l'atelier de Cécile, vous apprendrez à fabriquer d'excellentes brioches, cuites au four. Vous travaillerez sur deux recettes différentes : la classique brioche parisienne, ultra moelleuse et riche en beurre, ainsi que la brioche tressée, plus sucrée, aérienne et parfumée.
Les recettes que vous réaliserez ont été spécialement mises au point pour cet atelier et permettent d'obtenir des brioches très goûteuses et légères. L'intérêt majeur de ces recettes, outre la qualité du produit obtenu, réside dans leur facile reproductibilité, d'autant plus que vous aurez réalisé vous-même toutes les étapes de fabrication. Apprendre à faire de la brioche n'aura jamais été aussi simple !
Tout le matériel est mis à votre disposition, les ingrédients sont également compris dans le forfait : vous n'avez donc rien à apporter... et vous repartirez avec deux belles brioches, et toutes les astuces pour recommencer chez vous !
